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Aprende a cocinar arroz integral (de grano corto, mediano o largo) y que te salga perfecto siempre. Si quieres preparar una comida con anticipación e incluso congelar el arroz por hasta 2 meses, esta receta es perfecta.
Table of Contents
Ingredientes
De un vistazo: En esta foto puedes ver los ingredientes que vas a necesitar para esta receta.
Para ver las cantidades específicas, por favor ve a la ficha de la receta, abajo.
Notas sobre los ingredientes
- Agua: Te puede parecer que 6 tazas de agua son demasiado, pero este método para cocer el arroz es como el de la pasta, no como el más tradicional, donde el arroz se cuece al vapor. En este método no debes tapar la olla y al final vas a vertir el agua sobrante.
- Arroz: Este método funciona para cualquier arroz integral, sea de grano chico, mediano o largo, como el arroz jazmín o basmati. Evita comprar cualquier arroz precocido.
Instrucciones paso a paso
- Hierve 4 tazas de agua en una olla grande (de unos 3 litros de capacidad). Añade sal al gusto (yo uso 1 cucharadita). Añade el arroz, revuelve y deja que hierva, sin tapa, de 30 a 32 minutos. Mezcla ocasionalmente.
- Con un colador de metal de malla fina, cuela el arroz y enjuágalo con agua caliente.
- Regresa el arroz a la olla y tápala para mantenerlo caliente.
Consejos y modificaciones de la receta
- Porciones: Esta receta rinde 3 tazas de arroz integral o 6 porciones (de ½ taza cada una)
- Almacenamiento: Refrigera el arroz sobrante en un recipiente cerrado por hasta 4 días.
- Para congelar: Para que se enfríe el arroz, usa agua fría en lugar de agua caliente en el paso 2 de la receta. Guarda el arroz en tazas de medir y dentro de una bolsa de plástico resellable para congelar. Puede congelarse por hasta 2 meses.
- Arroz integral con limón y cilantro: Para hacer este platillo favorito, añade una hoja de laurel junto con la sal en el paso 1. Saca la hoja de laurel antes de enjuagar el arroz. Añade 1 cucharada de cilantro fresco picado, 1 cucharada de jugo de limón y sal adicional, si así lo deseas.
- Aceite de olivo: Para más sabor y calorías, añade 1 cucharada de aceite de olivo o de mantequilla junto con la sal en el paso 1.
- Caldo de pollo: Para añadir sabor, sustituye una porción del agua (o toda) con caldo de pollo.
Más recetas para probar
Cómo Hacer Arroz Integral
Aprende a cocinar arroz integral (de grano corto, mediano o largo) y que te salga perfecto siempre. Si quieres preparar una comida con anticipación, o incluso congelarlo por hasta 2 meses, esta receta es perfecta.
Ingredientes
- 6 tazas de agua (ver nota 1)
- Sal
- 1 taza de arroz integral (ver nota 2)
Instrucciones
- Hierve 4 tazas de agua en una olla grande (de unos 3 litros de capacidad). Añade sal al gusto (yo uso 1 cucharadita). Añade el arroz, revuelve y deja que hierva sin tapa entre 30 y 32 minutos. Mezcla ocasionalmente.
- Con un colador de metal de malla fina, cuela el arroz y enjuaga con agua caliente. Regrésalo a la olla y tápala para mantenerlo caliente.
Notas
- Agua: Te puede parecer que 6 tazas de agua son demasiado, pero este método para cocer el arroz es como el de la pasta, no como el más tradicional, donde el arroz se cuece al vapor. En este método no debes tapar la olla y al final vas a vertir el agua sobrante.
- Arroz: Este método funciona para cualquier arroz integral, sea de grano chico, mediano o largo, como el arroz jazmín o basmati. Evita comprar cualquier arroz precocido.
- Porciones: Esta receta rinde 3 tazas de arroz integral o 6 porciones (de ½ taza cada una)
- Almacenamiento: Refrigera el arroz sobrante en un recipiente cerrado por hasta 4 días.
- Para congelar: En el paso 2 de la receta, usa agua fría en lugar de agua caliente, para que se enfríe el arroz. Guarda el arroz en tazas de medir y dentro de una bolsa de plástico resellable para congelar. Puede congelarse por hasta 2 meses.
- Arroz integral con limón y cilantro: Para hacer este platillo favorito, añade una hoja de laurel junto con la sal en el paso 1. Saca la hoja de laurel antes de enjuagar el arroz. Añade 1 cucharada de cilantro fresco picado, 1 cucharada de jugo de limón, y sal adicional si así lo deseas.
- Aceite de olivo: Para más sabor, añade 1 cucharada de aceite de olivo o de mantequilla junto con la sal en el paso 1.
- Caldo de pollo: Para más sabor, sustituye parte del agua (o toda) con caldo de pollo.
Nutrition
Tamaño de Ración: 0.5tazaCalorías: 115kcalCarbohidratos: 24gProteína: 2gGrasa: 1gGrasa Saturada: 1gGrasa Polisaturada: 1gGrasa Monosaturada: 1gSodio: 13mgPotasio: 85mgFibra: 1gCalcio: 18mgHierro: 1mg
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