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No compres el condimento para fajitas ya hecho: es increíblemente sencillo hacerlo en casa. Omite o reduce la sal y el azúcar si así lo prefieres.
Table of Contents
Ingredientes
De un vistazo: En esta foto puedes ver los ingredientes que vas a necesitar para esta receta.
Para ver las cantidades específicas, por favor ve a la ficha de la receta, abajo.
Notas sobre los ingredientes
- Paprika: Puedes usar paprika dulce o ahumada, ambas funcionan bien.
- Azúcar: Puedes omitirla si lo prefieres.
- Pimienta de Cayena: Si te gusta la comida picante, añade más; en el caso contrario, omítela.
Instrucciones
En un plato hondo pequeño mezcla chile en polvo, comino, paprika, azúcar, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de Cayena al gusto (yo uso ½ cucharadita) y sal al gusto (yo uso 1 cucharadita). Almacena en un recipiente hermético.
Consejos y modificaciones de la receta
- Porciones: Esta receta rinde ¼ de taza de condimento para fajitas, que es suficiente para sazonar 4 libras de carne de res, pollo o camarones.
- Almacenamiento: Guarda esta mezcla de condimentos en la alacena por hasta 6 meses, en un recipiente cerrado.
- Para hacer fajitas de pollo:
- En una bolsa de plástico resellable, mete 2 libras de pollo (pechugas o muslos) y añade ¼ de taza de cilantro picado, 3 cucharadas (tbsp) de jugo de limón verde y 2 cucharadas (tbsp) de condimento para fajitas. Agita hasta que el pollo esté cubierto por completo. Deja que se marine por al menos 30 minutos, a temperatura ambiente o hasta 1 hora (en el refrigerador).
- En un sartén grande, a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas (tbsp) de aceite de oliva hasta que se vea brillante. Añade el pollo y cocina hasta que esté crujiente y dorado, unos 8 minutos. Voltéalo y espera hasta que el segundo lado también se dore, entre 8 y 10 minutos. La carne del interior debe estar a 160 ℉. Pasa el pollo a una tabla de picar y espera 5 minutos antes de cortarlo en tiras. No tires el jugo del sartén.
- Mientras tanto, añade al sartén 3 pimientos rebanados en tiras y 1 cebolla morada picada también en tiras, hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Haz las verduras a un lado del sartén y regresa el pollo, para servir todo junto. Sirve con tortillas, crema agria, aguacate, cilantro.
Condimento Para Fajitas
No compres el condimento para fajitas ya hecho: es increíblemente sencillo hacerlo en casa. Omite o reduce la sal y el azúcar si así lo prefieres.
Ingredientes
- 4 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de paprika (ver nota 1)
- 2 cucharaditas de azúcar granulada (ver nota 2)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Pimienta de cayena al gusto (ver nota 3)
- Sal al gusto
Instrucciones
- En un plato hondo pequeño mezcla chile en polvo, comino, paprika, azúcar, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de Cayena al gusto (yo uso ½ cucharadita) y sal al gusto (yo uso 1 cucharadita). Almacena en un recipiente hermético.
Receta de Vídeo
Notas
- Paprika: Puedes usar paprika dulce o ahumada, ambas funcionan bien.
- Azúcar: Puedes omitirla si lo prefieres.
- Pimienta de Cayena: Si te gusta la comida picante, añade más; en el caso contrario, omítela.
- Porciones: Esta receta rinde ¼ de taza de condimento para fajitas, que es suficiente para sazonar 4 libras de carne de res, pollo o camarones.
- Almacenamiento: Guarda esta mezcla de condimentos en la alacena por hasta 6 meses, en un recipiente cerrado.
-
Para hacer fajitas de pollo:
- En una bolsa de plástico resellable, mete 2 libras de pollo (pechugas o muslos) y añade ¼ de taza de cilantro picado, 3 cucharadas (tbsp) de jugo de limón verde y 2 cucharadas (tbsp) de condimento para fajitas. Agita hasta que el pollo esté cubierto por completo. Deja que se marine por al menos 30 minutos, a temperatura ambiente o hasta 1 hora (en el refrigerador).
- En un sartén grande, a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas (tbsp) de aceite de oliva hasta que se vea brillante. Añade el pollo y cocina hasta que esté crujiente y dorado, unos 8 minutos. Voltéalo y espera hasta que el segundo lado también se dore, entre 8 y 10 minutos. La carne del interior debe estar a 160 ℉. Pasa el pollo a una tabla de picar y espera 5 minutos antes de cortarlo en tiras. No tires el jugo del sartén.
- Mientras tanto, añade al sartén 3 pimientos rebanados en tiras y 1 cebolla morada picada también en tiras, hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Haz las verduras a un lado del sartén y regresa el pollo, para servir todo junto. Sirve con tortillas, crema agria, aguacate, cilantro.
Nutrition
Tamaño de Ración: 1 cucharadaCalorías: 125kcalCarbohidratos: 25gProteína: 4gGrasa: 4gGrasa Saturada: 1gGrasa Polisaturada: 2gGrasa Monosaturada: 1gSodio: 151mgPotasio: 602mgFibra: 9gAzúcar: 10gVitamina A: 9318IUVitamina C: 1mgCalcio: 106mgHierro: 7mg
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