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Servido en un “cantarito” (un pocillo de barro), éste es un coctel mexicano clásico del estado de Jalisco. Se hace con tequila, jugo de limón y naranja, y refresco.
A lo largo de México los encontrarás en bares y restaurantes tradicionales. Si tienes la suerte de encontrarte con un mercado sobre ruedas, ahí podrás comprar estas piezas de barro y seguramente también los típicos utensilios de cocina de peltre.
El cantarito es una alternativa a la Paloma, un poco más dulce pues lleva jugo de naranja. para mí, eso lo convierte en un coctel perfecto para el brunch.
Table of Contents
Ingredientes de la receta
De un vistazo: En esta foto puedes ver los ingredientes que vas a necesitar para esta receta.
Para ver las cantidades específicas, por favor ve a la ficha de la receta, abajo.
Notas sobre los ingredientes
- Tequila: El tequila blanco, no reposado, es ligero y perfecto para hacer bebidas con mezcladores, como ésta. El tequila reposado, que se añeja en barriles de roble por al menos 2 meses, es ideal para tomar solo.
- Refresco de toronja: En México se usa Fresca o Squirt (la Fresca en México sabe diferente porque sí tiene azúcar). Si quieres usar algo que no tenga jarabe de maíz, busca las marcas Jarritos o Izze.
- Sal: Normalmente se le añade una pizca de sal al final, pero también puedes escarchar el borde del cantarito, como lo harías con una margarita.
- Para servir: Adorna con una rodaja de limón, de naranja o de toronja.
Instrucciones paso a paso
- Llena un cantarito (o un vaso highball) con hielo. Añade tequila, refresco de toronja, jugo de limón, jugo de naranja y sal.
- Mezcla bien y adorna con una rebanada de limón.
Notas de la receta
- Porciones: Esta receta rinde para un coctel.
- Cantaritos: Estos pocillos de barro se encuentran en muchos mercados en México, especialmente en Jalisco, y son perfectos para servir esta bebida refrescante. Si son nuevos, sumerge los cantaritos en agua durante 12 horas antes de usarlos. Si no puedes conseguirlos, usa un vaso highball.
- Cantaritos para todos: Para hacer 8 cocteles mezcla en una jarra grande 16 onzas de tequila (2 tazas) y 16 onzas de jugo de toronja (2 tazas), 4 onzas (½ taza) de jugo de limón fresco, 4 onzas (½ taza) de jugo de toronja. Con cuidado, vierte 48 onzas (6 tazas) de refresco de toronja. Coloca los vasos a un lado y entre 1 y 2 cucharaditas de sal. Dispón aparte los cantaritos, hielo, rebanadas de limón y sal para que los invitados se sirvan.
- Paloma: Es una bebida similar en sabor pero menos complicada. Para hacer una paloma, llena un vaso highball con hielo. Añade 2 onzas de tequila y ½ onza de jugo de limón fresco. Llena con refresco de toronja. Añade una pizca de sal y adorna con una rebanada de limón si lo deseas.
Cantarito
Servido en un “cantarito” (un pocillo de barro), éste es un coctel mexicano clásico del estado de Jalisco. Se hace con tequila, jugo de limón y naranja, y refresco.
Ingredientes
- 2 onzas de de tequila (¼ de taza, ver nota 1)
- 2 onzas de refresco de toronja (¼ de taza, ver nota 2)
- 1/2 onza de jugo de limón fresco (1 cucharada)
- 1/2 onza de jugo de naranja (1 cucharada)
- 1 -2 pizcas de sal gruesa (ver nota 4)
Instrucciones
- Llena un cantarito (o un vaso highball) con hielo. Añade tequila, refresco de toronja, jugo de limón, jugo de naranja y sal.
- Mezcla bien y adorna con una rebanada de limón.
Notas
- Tequila: El tequila blanco, no reposado, es ligero y perfecto para hacer bebidas con mezcladores, como ésta. El tequila reposado, que se añeja en barriles de roble por al menos 2 meses, es ideal para tomar solo.
- Refresco de toronja: En México se usa Fresca o Squirt (la Fresca en México sabe diferente porque sí tiene azúcar). Si quieres usar algo que no tenga jarabe de maíz, busca las marcas Jarritos o Izze.
- Sal: Normalmente se le añade una pizca de sal al final, pero también puedes escarchar el borde del cantarito, como lo harías con una margarita.
- Para servir: Adorna con una rodaja de limón, de naranja o de toronja.
- Porciones: Esta receta rinde para un coctel.
- Cantaritos: Estos pocillos de barro se encuentran en muchos mercados en México, especialmente en Jalisco, y son perfectos para servir esta bebida refrescante. Si son nuevos, sumerge los cantaritos en agua durante 12 horas antes de usarlos. Si no puedes conseguirlos, usa un vaso highball.
Nutrition
Tamaño de Ración: 1coctelCalorías: 178kcalCarbohidratos: 12gProteína: 0.4gGrasa: 0.1gGrasa Saturada: 0.02gGrasa Polisaturada: 0.01gGrasa Monosaturada: 0.01gSodio: 46mgPotasio: 105mgFibra: 0.2gAzúcar: 10gVitamina A: 55IUVitamina C: 26mgCalcio: 7mgHierro: 0.1mg
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