El pan francés cubierto de Corn Flakes te permite disfrutar dos desayunos favoritos en uno, pan francés y cereal en un sencillo desayuno que le va a gustar a toda la familia. Se hace en media hora y va darte un motivo para salir de la cama.
12rebandas deTexas Toastcortadas en mitades diagonalmente (en triángulos, ver nota 3)
Miel de maplecrema batida, frutos rojos y otros acompañamientos al gusto
Instructions
Precalienta el horno a 200 ℉. En un recipiente hondo grande, mezcla bien leche, huevos, azúcar, canela, sal y vainilla. Incorpora lentamente la harina y el polvo de hornear hasta que quede una mezcla uniforme.
Vierte los Corn Flakes triturados en otro recipiente hondo y colócalo a un lado. Calienta 2.5 cm de aceite en un sartén pesado a 325 ℉.
Sumerge una rebanada de pan en la mezcla, deja que escurra el excedente en el recipiente. Prepara 1 o 2 rebanadas a la vez. Cubre las rebanadas en el polvo de Corn Flakes generosamente. Transfiérelas inmediatamente al sartén para que se frían, alrededor de 1 minuto por cada lado.
Colócalas sobre una toalla de cocina desechable para quitar el exceso de aceite. Pásalas a una charola de hornear y colócalas en el horno para mantener el calor. Repite la operación con el resto de las rebanadas. Sirve con tu ingrediente favorito: miel de maple, azúcar glas, crema batida, fruta fresca o nueces garapiñadas.
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Notes
Corn Flakes: Son la clave para lograr una cubierta deliciosamente crujiente en esta receta de pan francés. Para no ensuciar tanto la cocina, lo mejor es reducir los Corn Flakes a migajas en lugar de usar directamente las hojuelas. Pon los Corn Flakes en una bolsa resellable, libera el aire y después ciérrala. Con un rodillo o con las manos, tritúralos hasta que queden del tamaño deseado. Transfiere a un recipiente hondo.
Aceite vegetal: Yo prefiero hacer este pan francés con cubierta de Corn Flakes en un sartén con aceite vegetal neutro.
Pan tostado tejano (Texas toast): Si no encuentras esta marca en tu supermercado o si tienes pan sobrante de otro tipo (por ejemplo challah o pan de levadura casero) puedes usarlo. Lo único que necesitas es un pan denso en rebanadas gruesas.
Porciones: Esta receta rinde para 12 rebanadas completas (24 mitades en triángulo). Normalmente calculo 3 triángulos por persona (adultos).
Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días.
Prepara antes: El mejor momento para disfrutar este pan francés cubierto de Corn Flakes es justo después de freírlo, pero si necesitas mantenerlos calientes para alimentar a tus invitados a diferentes horas o si alguien se despierta más tarde, puedes guardarlos en el horno a 200 ℉ por hasta 1 hora.
Ideas para combinar: La miel de maple es un clásico, por supuesto. A mí también me gusta poner en recipientes aparte crema batida, frutos rojos frescos, rebanadas de plátano, salsa de fresa, miel, azúcar glas, nueces garapiñadas y tocino en trocitos para que cada quien elija su combinación.