Granola Casera

Esta sencilla receta para hacer granola casera queda deliciosa tal como está, pero también puedes hacerle adiciones. Dura varios meses en la alacena así que puedes hacer una tanda grande.

Course Desayuno

Cuisine Estadounidense

Keyword Granola casera

Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Servings porciones (de 1/2 taza)

Calories 314kcal

Author Meggan Hill

Ingredients

1 taza de miel o miel de maple (sirope de arce)
1 taza de azúcar morena
1/3 taza de aceite de olivo (ver nota 1)
2 cucharadas de extracto de vainilla (esencia de vainilla)
2 cucharaditas de canela molida (ver nota 2)
2 cucharaditas de nuez moscada molida
2 cucharaditas de sal
2 libras de avena (unas 10 tazas, ver nota 3)
4 tazas de nueces y /o semillas sin tostar (nuez pecana, nuez de castilla, avellana, nuez de la India, pepitas de calabaza. Ver nota 4)

Instructions

Coloca dos rejillas en el horno, una arriba de la mitad y la otra debajo de la mitad. Precalienta el horno a 325 ℉. Cubre dos charolas de hornear (con bordes) con papel de hornear o papel aluminio.
En un recipiente hondo muy grande mezcla: miel, azúcar morena, aceite de olivo, vainilla, canela, nuez moscada y sal.
Añade la avena, las nueces y las semillas. Mezcla. Reparte la mezcla en dos charolas ya preparadas (unas 7 tazas por cada charola) y esparce para que quede pareja.
Hornea por 40 minutos. Mezcla la granola a los 20 minutos. Saca del horno y deja que se enfríe por completo. Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Notes

Aceite de olivo: Puedes usar un aceite diferente, mientras sea neutro (aceite de pepita de uva, aguacate, canola o coco).
Especias: Para esta receta me encanta usar canela y nuez moscada, pero también puedes añadir jengibre y clavo en polvo, o condimento ‘allspice’.
Avena entera: Utiliza avena entera tradicional, no instantánea, precocida ni cortada al acero.
Nueces y semillas: Utiliza las nueces crudas, pues se van a cocer en el horno. Puedes usar nuez pecana, pepita de calabaza (sin semilla), nuez de Castilla, nuez de la India, avellana y almendra. Además, puedes añadir coco rallado, semillas de chía o ajonjolí (estos ingredientes, como son más delicados, se añaden a la mitad del tiempo de horneado y antes de revolver).
Porciones: Esta receta rinde una buena cantidad de granola, unas 14 tazas. Si comieras ½ taza al día, sería suficiente para casi un mes.
Almacenamiento: Guarda tu granola casera en un recipiente hermético en la alacena de 4 a 6 meses.

Nutrition