Camarones Envueltos en Tocino

Camarones envueltos con tocino servidos con un plato de limones amarillos cortados

Camarones Envueltos en Tocino

Si quieres servir una entrada que no te lleve más de 30 minutos y sea el éxito de la fiesta, prepara estos camarones envueltos en tocino. O acompáñalos con arroz, pasta o papas y sírvelos como plato principal.

Course Entrada

Cuisine Estadounidense

Keyword Camarones envueltos en tocino

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings porciones

Calories 292kcal

Author Meggan Hill

Ingredients

3 cucharadas de aceite de olivo
2 cucharadas de jugo de limón (o el jugo de 1 limón)
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de tomillo fresco picado
Sal y pimienta recién molida
1 libra de camarones jumbo pelados y desvenados, con cola, de 16 a 20 (ver nota 1)
12 tiras de tocino partidas a la mitad
Perejil fresco para adornar (opcional)
Rebanadas de limón para servir (opcional)

Instructions

Cubre con papel de aluminio una charola para hornear para facilitar la limpieza. Remoja los palillos mondadientes en agua por al menos 30 minutos antes de hornear o asar.
Cubre un plato que puedas meter al microondas con toallas desechables. Coloca encima la mitad de las tiras de tocino (cortadas a la mitad) y calienta en el microondas en la máxima temperatura hasta que el tocino se haya cocido casi por completo pero se mantenga suave y flexible, de unos 3 a 4 minutos. Repite el proceso con el resto del tocino.
En un recipiente hondo mediano, mezcla el aceite de olivo, jugo de limón, ajo, paprika, tomillo, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta molida. Añade los camarones a la mezcla y revuelve para que se cubran bien. Envuelve cada camarón con una tirita de tocino y fíjalos con un palillo mondadientes a manera de brocheta.
Coloca una rejilla a 3 o 4 pulgadas de la parte superior del horno. Precalienta a temperatura alta con el broiler (resistencia) prendido. Hornea los camarones por ambos lados, hasta que el tocino esté algo crujiente y el camarón se haya cocido bien, unos 5 minutos. Adorna con perejil fresco y rebanadas de limón amarillo.

Video

Notes

Camarones jumbo: Puedes comprar camarones frescos o congelados y descongelarlos en el refrigerador la noche anterior, cualquiera de las dos opciones funciona. Si en tu supermercado o pescadería no venden los camarones ya pelados y desvenados, aquí puedes ver cómo limpiar camarones.
Tocino: Corta cada tira de tocino a la mitad para envolver cada camarón. Esto añadirá suficiente sabor, sin opacar el sabor del marisco.
Porciones: Esta receta de camarones envueltos en tocino rinde 4 porciones, cada una de 4 a 5 camarones. Esta porción es ideal para una entrada generosa o un bocadillo. Si los sirves junto con otras entradas, alcanzará para 8 personas; si los sirves como plato principal alcanza para 2 o 3 adultos con hambre.
Almacenamiento: Lo mejor es comerlos el mismo día que los prepares. Las sobras pueden quedar muy ricas al día siguiente, por ejemplo, en un omelet con un poco de sazonador.
Prepara antes: Puedes cocinar el tocino (en el microondas) con un día de anticipación. Y no olvides remojar los palillos mondadientes 30 minutos antes.
En la parrilla: Precalienta la parrilla a temperatura máxima por 10 minutos. Limpia y aceita la rejilla. Asa los camarones directamente sobre la rejilla hasta que se cuezan por completo, de 8 a 10 minutos. Voltéalos a la mitad del tiempo de cocción. Adorna con perejil y sirve.

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