Condimento Para Fajitas

No compres el condimento para fajitas ya hecho: es increíblemente sencillo hacerlo en casa. Omite o reduce la sal y el azúcar si así lo prefieres.

Course Despensa

Cuisine Mexicana

Keyword Condimento para fajitas

Prep Time 5

Total Time 5

Servings cucharada

Calories 125kcal

Author Meggan Hill

Ingredients

4 cucharaditas de chile en polvo
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de paprika (ver nota 1)
2 cucharaditas de azúcar granulada (ver nota 2)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Pimienta de cayena al gusto (ver nota 3)
Sal al gusto

Instructions

En un plato hondo pequeño mezcla chile en polvo, comino, paprika, azúcar, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de Cayena al gusto (yo uso ½ cucharadita) y sal al gusto (yo uso 1 cucharadita). Almacena en un recipiente hermético.

Video

Notes

Paprika: Puedes usar paprika dulce o ahumada, ambas funcionan bien.
Azúcar: Puedes omitirla si lo prefieres.
Pimienta de Cayena: Si te gusta la comida picante, añade más; en el caso contrario, omítela.
Porciones: Esta receta rinde ¼ de taza de condimento para fajitas, que es suficiente para sazonar 4 libras de carne de res, pollo o camarones.
Almacenamiento: Guarda esta mezcla de condimentos en la alacena por hasta 6 meses, en un recipiente cerrado.
Para hacer fajitas de pollo:
1. En una bolsa de plástico resellable, mete 2 libras de pollo (pechugas o muslos) y añade ¼ de taza de cilantro picado, 3 cucharadas (tbsp) de jugo de limón verde y 2 cucharadas (tbsp) de condimento para fajitas. Agita hasta que el pollo esté cubierto por completo. Deja que se marine por al menos 30 minutos, a temperatura ambiente o hasta 1 hora (en el refrigerador).
2. En un sartén grande, a fuego medio-alto, calienta 2 cucharadas (tbsp) de aceite de oliva hasta que se vea brillante. Añade el pollo y cocina hasta que esté crujiente y dorado, unos 8 minutos. Voltéalo y espera hasta que el segundo lado también se dore, entre 8 y 10 minutos. La carne del interior debe estar a 160 ℉. Pasa el pollo a una tabla de picar y espera 5 minutos antes de cortarlo en tiras. No tires el jugo del sartén.
3. Mientras tanto, añade al sartén 3 pimientos rebanados en tiras y 1 cebolla morada picada también en tiras, hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Haz las verduras a un lado del sartén y regresa el pollo, para servir todo junto. Sirve con tortillas, crema agria, aguacate, cilantro.

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