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Nueces de Castilla en una charola de hornear
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Cómo Tostar Nueces de Castilla

Una sencilla receta para tostar nueces de Castilla en el horno o en la estufa para acentuar su sabor. Puedes añadirlas a ensaladas, postres horneados o comerlas como snack.
Course Despensa, Entrada
Cuisine Estadounidense
Keyword Cómo tostar nueces de Castilla
Prep Time 2 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 12 minutes
Servings 4 porciones de 1/4 de taza
Calories 222kcal
Author Meggan Hill

Ingredients

  • 1 taza de nueces de Castilla (ver nota 1)
  • 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla, opcional (ver nota 2)

Instructions

Para tostar nueces de Castilla en el horno

  • Precalienta el horno a 325 ℉. Cubre una charola para hornear con papel de aluminio o papel de hornear, para facilitar la limpieza.
  • Cubre las nueces con aceite y sal si lo deseas. Acomódalas en la charola, previamente cubierta, en una sola capa regular. Hornea hasta que se doren y puedas percibir su fragancia, entre 7 y 10 minutos.
  • Sácalas del horno, córtalas si es necesario. También puedes guardarlas en un recipiente hermético por 1 semana.

Para tostar nueces de Castilla en la estufa

  • Mezcla las nueces con sal y aceite, si así lo deseas. En un sartén mediano, a fuego medio bajo, calienta las nueces hasta que se doren y liberen su fragancia. Revuelve ocasionalmente, de unos 2 a 5 minutos.
  • Sácalas del sartén y pícalas o úsalas enteras. O guárdalas en un contenedor hermético por hasta 1 semana.

Notes

  1. Nueces de Castilla: El tiempo de cocción depende del método que elijas. ¡Mantén siempre vigiladas las nueces! Pueden quemarse en un instante. No te vayas de la cocina.
  2. Aceite o mantequilla: Usar algún tipo de grasa es opcional si estás tostando las nueces solas; cuando quieres añadir especias u otros ingredientes será muy útil.
  3. Porciones: Esta receta rinde 1 taza de nueces de Castilla tostadas (suficiente para 4 porciones de ¼ de taza cada una). Puede duplicarse o triplicarse si es necesario.
  4. Almacenamiento: Puedes almacenar nueces de Castilla tostadas o sin tostar por 1 año en el refrigerador o el congelador (no en la alacena). Se echan a perder con facilidad, especialmente si están tostadas. Si huelen a pintura, deséchalas de inmediato.
  5. Nueces de Castilla con romero: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de nueces de Castilla y ½ taza de romero seco. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas su aroma, por unos 8 minutos.
  6. Nueces de Castilla al limón y ajo: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva o de mantequilla en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de nueces de Castilla, ½ cucharadita (tsp) de ralladura de limón y 1 diente de ajo, picado finamente. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
  7. Nueces de Castilla a la barbecue: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva en un sartén de teflón.  Añade 2 tazas de nueces de Castilla, ½ cucharadita (tsp) de comino, ⅛ de cucharadita (tsp) de chile en polvo, ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Cayena y una pizca de clavo. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
  8. Nueces de Castilla con especias: Calienta 1 cucharada (tbsp) de mantequilla en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de nueces de Castilla, 2 cucharadas (tbsp) de azúcar, ½ cucharadita (tsp) canela, ⅛ de cucharadita (tsp) de clavo y ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Jamaica, conocida en inglés como allspice. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.

Nutrition

Tamaño de Ración: 1porción (de 1/4 taza cada uno) | Calorías: 222kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 4g | Grasa: 23g | Grasa Saturada: 2g | Grasa Polisaturada: 14g | Grasa Monosaturada: 5g | Sodio: 1mg | Potasio: 129mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 6IU | Vitamina C: 0.4mg | Calcio: 29mg | Hierro: 1mg