Bollitos Suaves con Levadura

Bollitos caseros recién horneados servidos con mantequilla suave

Bollitos Suaves con Levadura

Cuando lo que más ansíes sea un pan casero, prueba esta receta de bollitos suaves con levadura y sírvelos para acompañar la comida. Son perfectos para una cena especial o para la comida del domingo, junto con cualquier guisado o con la sopa.

Course Pan

Cuisine Estadounidense

Keyword Bollitos suaves con levadura

Cook Time 2 20

Total Time 2 20

Servings bollitos

Calories 104kcal

Author Meggan Hill

Ingredients

4 1/2 cucharaditas de levadura seca activa (dos sobrecitos, ver nota 1)
1 1/2 taza de agua tiba (aproximadamente a 110 grados)
5 1/2 tazas de harina para pan o harina de trigo
1 cucharada de sal
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharada de leche en polvo
4 cucharadas de mantequilla suavizada (1/2 barra)
1 huevo grande
Mezcla de huevo para barnizar (1 huevo y 1 cucharada de agua bien mezclados)

Instructions

Activa la levadura en 355 ml de agua tibia por 5 minutos (1 1/2 tazas). En un recipiente hondo o con una batidora eléctrica de pie con el aditamento de gancho para masa mezcla la harina, sal, azúcar, leche en polvo, mantequilla y huevo. Con el motor en potencia baja, lentamente ve vertiendo la mezcla de levadura.
Aumenta la potencia a media y bate hasta que quede una mezcla brillante y homogénea, unos 10 minutos. Transfiere la masa a una superficie seca y dale forma de bola. Colócala en un recipiente hondo ligeramente engrasado, cúbrelo con plástico de cocina y déjalo en un lugar tibio o en el horno apagado (80-85 ℉, ver notas) a que levante la masa, hasta que duplique su tamaño, por 1 hora aproximadamente.
Desinfla la masa y déjala reposar unos minutos para que se destense el gluten. Cubre dos charolas de hornear con papel de hornear.
Transfiere la masa a una superficie seca. Con un raspador de masa, parte la masa en 4 partes iguales y luego divide esas porciones en 8 partes iguales (de más o menos 35 gr cada una). Haz una bolita con cada porción apretándolas y girándolas con la palma de tu mano sobre la superficie de trabajo. Colócalas en las charolas de hornear con 5 cm de separación.
Coloca las charolas sobre el horno y cubre las bolitas con una toalla de cocina limpia. Precalienta el horno a 400 ℉ y deja que los bollitos sigan levantando, hasta que dupliquen su tamaño, unos 30 minutos.
Con cuidado, barniza su superficie con la mezcla de huevo batido. Hornea hasta que estén dorados, de 18 a 20 minutos, rotando las charolas a la mitad del tiempo de horneado. Sírvelos calientes o deja que se enfríen si quieres congelarlos. Para congelar, mételos en bolsas de plástico resellables.

Notes

Levadura seca activa: La puedes encontrar en paquetitos o en frasco en la parte de repostería del supermercado. Si ya tienes en tu alacena, asegúrate de que no haya caducado y siga viva. Si la compras en frasco, debes guardarla en el congelador una vez que lo abras.
Porciones: Esta receta rinde 32 deliciosos y mantequillosos bollitos.
Almacenamiento: Guarda los bollitos ya fríos en un recipiente hermético de 3 a 4 días a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta 1 semana.
Para congelar: Coloca los bollitos en una charola para hornear o un plato, mételos al congelador hasta que se solidifiquen. Luego, transfiérelos a una bolsa resellable de plástico, métela en otra bolsa (poner doble bolsa da mejores resultados) y congela por hasta 1 mes. Descongela por 30 minutos a temperatura ambiente.

Nutrition