Pollo a la Paprika en Charola

Charola con pollo, papa, jitomate y chile poblano

Pollo a la Paprika en Charola

Este sencillo, delicioso pollo a la paprika en charola es una comida completa que se prepara en un solo recipiente y al mismo tiempo. Las papas, el chile poblano y el jitomate concentran todo el sabor, junto con la paprika, y llenan el platillo de sabor.

Course Plato principal

Cuisine Estadounidense

Keyword Pollo a la paprika en charola

Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings porciones

Calories 680kcal

Author Meggan Hill

Ingredients

1 cucharada de paprika dulce (ver nota 1)
1 cucharada de tomillo fresco picado o 1 cucharadita de tomillo seco más la cantidad que desees para adornar
Sal y pimienta recién molidas
2 papas medianas (1 1/2 libras aproximadamente), cortadas en gajos
8 onzas de jitomates cherry
8 onzas de chile poblano sin tallos y desvenados, en rajas (unos 2 chiles, ver nota 2)
1 pimiento amarillo rebanado en tiras
4 dientes de ajo picados finamente
3 cucharadas de aceite de oliva divididas
3 libras de muslos de pollo con hueso y piel
Perejil fresco picado para adornar

Instructions

Precalienta el horno a 425 ℉. En un recipiente hondo chico, mezcla la paprika, tomillo, sal y pimienta al gusto (yo uso 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta).
En un recipiente hondo grande, agrega las papas, jitomates cherry, chiles poblanos, pimientos y ajo. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva. Revuelve bien. Transfiere los vegetales a una charola de hornear con bordes y coloca las papas con la parte cortada hacia abajo. Espolvorea con 2 cucharaditas de la mezcla de especias.
En el recipiente donde mezclaste los vegetales, coloca el pollo. Agrega las 2 cucharadas de aceite restantes y revuelve bien. Espolvorea la mezcla de especias restante. Coloca las piezas de pollo sobre los vegetales en la charola.
Hornea hasta que el pollo esté dorado y crujiente, y en el termómetro de carne alcance los 180 ℉, de 45 a 50 minutos. Deja enfriar 5 minutos antes de servir.

Notes

Paprika: La paprika añade sabor y color al pollo. Puedes usar paprika ahumada para una variación.
Chile poblano: Los chiles poblanos son generalmente muy poco picosos, pero siempre cabe la posibilidad de que te toque uno más picoso que los demás. Si quieres evitar esto o no encuentras poblanos, compra pimientos.
Porciones: Esta receta rinde para 4 porciones bien servidas.
Almacenamiento: Refrigera el pollo sobrante en un recipiente cerrado por hasta 4 días. Para recalentar, es mejor hacerlo en la sartén y no en el microondas.

Nutrition