Panqueques Caseros
Aprende a hacer panqueques caseros tan esponjosos, sabrosos y ligeros como los de tu cafetería favorita. Con esta receta no volverás a comprar la mezcla de caja; estos panqueques caseros son mucho mejores y sólo te tomará 20 minutos prepararlos.
Servings 4 porciones (2 panqueques cada una)
Calories 324kcal
Ingredients
- 1 1/2 tazas de harina blanca multiusos
- 3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Mantequilla jarabe o miel de maple, fruta fresca, y/o crema batida para servir (opcional)
Instructions
- En un recipiente hondo grande mezcla harina, polvo de hornear, azúcar y sal. Haz un hueco en el centro de esta mezcla y ahí vierte la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Revuelve bien.
- Calienta un sartén o plancha con poquito aceite a fuego medio-alto. Vierte una porción de aproximadamente ¼ de taza para cada panqueque (deberán quedarte unos 8 panqueques en total).
- Cuando comiencen a formarse burbujas en la superficie del primer lado, voltea con cuidado los panqueques para que se doren por el otro lado. Sírvelos calientes con mantequilla y miel de maple o fruta fresca y crema batida.
Video
Notes
- Polvo para hornear: Este leudante químico genera burbujas en la masa que hacen que los panqueques sean ligeros y esponjosos, justo como los que hacía la abuela.
- Leche: Puedes usar leche de vaca o cualquier alternativa no láctea, como bebidas de almendra, soya, avena o nuez de la india. También puedes usar leche entera, semidescremada o descremada: todas funcionan.
- Engrasar la sartén: Si te encantan los bordes crujientes de tus panqueques, querrás engrasar ligeramente la sartén con aceite o mantequilla antes de agregar la masa. Si usa una sartén antiadherente, puede omitir la grasa y cocinar los panqueques en una sartén seca para obtener una superficie lisa y dorada.
- Porciones: Esta receta rinde para 4 porciones de 2 panqueques cada una, aunque puede variar según el tamaño de cada panqueque. Siéntete libre de multiplicar la receta, se puede duplicar o triplicar sin problemas.
- Almacenamiento: Refrigera los panqueques sobrantes en un recipiente cerrado por hasta 4 días
Nutrition
Tamaño de Ración: 2panqueques (de 4 pulgadas) | Calorías: 324kcal | Carbohidratos: 44g | Proteína: 9g | Grasa: 13g | Grasa Saturada: 4g | Colesterol: 54mg | Sodio: 812mg | Potasio: 168mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 567IU | Calcio: 309mg | Hierro: 3mg