Cómo Tostar Avellanas

Avellanas tostadas en una charola de hornear

Aprende a tostar avellanas en tan sólo unos minutos en el horno o incluso en un sartén (y la mejor manera de quitarles la piel). Al tostarlas, resaltas su sabor natural, además de añadir un elemento crujiente en el proceso.

Course Despensa

Cuisine Estadounidense

Keyword Cómo tostar avellanas

Prep Time 5

Cook Time 15

Total Time 20

Servings porciones (1/4 taza cada una)

Calories 188kcal

Author Meggan Hill

Ingredients

1 taza de avellanas (ver nota 1)
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (ver nota 2)

Instructions

Para tostar avellanas en el horno:

Precalienta el horno a 325 ℉. Cubre una charola para hornear con papel de aluminio o papel de hornear, para facilitar la limpieza.
Acomoda las avellanas en la charola, en una sola capa regular. Hornea hasta que se doren y puedas percibir su fragancia, entre 10 y 15 minutos.
Sácalas del horno y envuélvelas en una toalla de cocina limpia para que se vaporicen por 1 minuto. Luego tállalas con la misma toalla para despegar la piel (no te preocupes si quedan algunos residuos pegados) y deja que se enfríen por completo. Guárdalas en un contenedor hermético. Duran 6 meses en la alacena o 1 año en el congelador, en una bolsa hermética.

Para tostar avellanas en la estufa:

En un sartén mediano, a fuego medio bajo, calienta las avellanas hasta que se doren y liberen su fragancia, de unos 5 a 10 minutos. Revuelve ocasionalmente.
Retira del fuego. Envuélvelas en una toalla de cocina limpia para que se vaporicen por 1 minuto. Luego tállalas con la misma toalla para despegar la piel (no te preocupes si quedan algunos residuos pegados). Pícalas si así lo deseas. Puedes almacenarlas en un contenedor hermético por 6 meses en la alacena o 1 año en el congelador.

Video

Notes

Avellanas: El tiempo de cocción depende del método que elijas. Puedes usar avellanas sin piel y tostarlas siguiendo las mismas instrucciones. ¡Mantén siempre vigiladas las avellanas! Pueden quemarse en un instante. No te vayas de la cocina.
Aceite o mantequilla: Usar algún tipo de grasa es opcional si vas a tostar las avellanas solas; si quieres añadirles especias u otros ingredientes es muy útil.
Porciones: Esta receta rinde 1 taza de avellanas tostadas (suficiente para 4 porciones de ¼ de taza cada una). Puede duplicarse o triplicarse si es necesario.
Almacenamiento: Puedes almacenar avellanas tostadas o sin tostar por 1 año en el refrigerador o el congelador (no en la alacena). Se echan a perder con facilidad, especialmente si están tostadas.

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