Agua de horchata

El agua de horchata es una bebida dulce y cremosa hecha a base de arroz que se toma en muchos países de América Latina. Esta versión es mexicana y es increíble para acompañar tacos, burritos y fajitas.

Course Bebidas

Cuisine Mexicana

Keyword agua de horachata

Cook Time 2 10

Total Time 2 10

Servings porciones (de 1 taza cada uno)

Calories 340kcal

Author Meggan Hill

Ingredients

5 tazas de agua por separado (ver nota 1)
1 taza de arroz blanco de grano largo
2 rajas de canela en trozos
14 onzas de leche condensada endulzada
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instructions

En un recipiente hondo mediano añade el agua, el arroz y las rajas de canela. Deja remojar por dos horas. Vierte la mezcla en una licuadora y licúa hasta que quede una mezcla homogénea (no quites las rajas de canela).
Cuela la mezcla con un colador de malla fina. Añade leche condensada endulzada, vainilla y las 2 tazas de agua restante. Sírvela con hielo o déjala en el refrigerador con anticipación para que esté fría a la hora de servir.

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Notes

Agua: para ahorrar tiempo en el primer remojo, usa 3 tazas de agua hirviendo y reduce el tiempo de remojo a 1 hora.
Canela: puedes sustituir ½ cucharadita de canela molida por las rajas de canela o añadir al gusto al final.
Porciones: Esta receta rinde para 6 (1 taza) porciones
Almacenamiento: puedes guardarla cubierta en el refrigerador por hasta 4 días
Prepara antes: el arroz puede dejarse a remojar durante 12 horas en el refrigerador
Horchata con avena: puedes sustituir el arroz por 1 taza de avena. Ésta es otra forma de preparación que también se usa en México.

Nutrition