Go Back
+ servings
Salsa de mango con totopos
Print

Salsa de Mango

Un poco dulce y un poco picante, esta salsa de mango se va a convertir en una de tus favoritas. Sólo toma 10 minutos y la puedes servir como acompañamiento para cualquier tipo de carne a la parrilla o como botana con totopos.
Course Entrada
Cuisine Mexicana
Keyword Salsa de mango
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 porciones de 1/2 taza
Calories 69kcal

Ingredients

  • 2 mangos pelados, sin hueso y cortados en cuadritos (ver nota 1)
  • 1 chile jalapeño sin semillas, finamente picado (ver nota 2)
  • 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón (o el jugo de 2 limones)
  • 2 cucharads de cilantro fresco picado (ver nota 3)
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • Sal
  • Totopos para servir

Instructions

  • En un recipiente hondo, añade mango, jalapeños, cebolla, jugo de limón, comino y sal al gusto (yo añado ¼ de cucharadita). Revuelve bien y refrigera hasta que sea momento de servir.

Notes

  1. Mango: Hay muchísimas variedades de mango. El ataulfo, manila o paraíso son las variedades más comunes en México, pero cualquier variedad funciona para esta receta. Para elegir un mango maduro, el color no es una guía confiable; en cambio, utiliza el tacto y el olfato. Igual que los aguacates, el mango debe sentirse un poco blando al apretarlo. También debe tener un olor frutal en el tallo.
  2. Jalapeños: Si quieres una salsa más picante, añade más jalapeños o sustituye por serranos.
  3. Cilantro fresco: Si no eres muy aficionado al cilantro, no estás solo: mucha gente tiene un gen que hace que el cilantro les sepa jabonoso. En este caso, simplemente omítelo, quedará igual de deliciosa.
  4. Porciones: esta salsa de mango rinde unas 2 tazas en total, suficiente para 4 porciones de ½ taza.
    Almacenamiento: Refrigera las sobras en un recipiente cerrado por hasta 4 días.

Nutrition

Tamaño de Ración: 0.5taza | Calorías: 69kcal | Carbohidratos: 17g | Proteína: 1g | Grasa: 0.5g | Grasa Saturada: 0.1g | Grasa Polisaturada: 0.1g | Grasa Monosaturada: 0.2g | Sodio: 2mg | Potasio: 208mg | Fibra: 2g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 1173IU | Vitamina C: 46mg | Calcio: 16mg | Hierro: 0.3mg