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Una mano vertiendo jugo de limón en un recipiente hondo de vidrio con leche
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Cómo Hacer Suero de Mantequilla

El suero de mantequilla (buttermilk en inglés) es un ingrediente crucial para hacer desde aderezo ranch y pollo frito hasta hotcakes , pero casi nunca lo tenemos en casa cuando lo necesitamos. Esta es una receta casera de suero de mantequilla que lleva sólo 2 ingredientes y toma 10 minutos.
Course Despensa
Cuisine Estadounidense
Keyword cómo hacer suero de mantequilla buttermilk
Cook Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 4 porciones (de ¼ de taza cada una)
Calories 38kcal
Author Meggan Hill

Ingredients

  • 1 taza de leche entera o 2% (ver nota 1)
  • 1 tbsp (cucharada) de jugo de limón

Instructions

  • Por cada taza de leche entera o leche 2%, añade una cucharada (tbsp) de jugo de limón fresco o vinagre. Deja que repose 10 minutos.

Notes

  1. Leche: para hacer suero de mantequilla sin usar lácteos, sustituye la leche por la misma cantidad de leche de almendra, leche de coco, leche de avena o leche de soya.
  2. Jugo de limón: Puedes sustituir el jugo de limón por vinagre blanco o vinagre de manzana.
  3. Porciones: Esta receta rinde más o menos 1 taza de suero de mantequilla.
  4. Almacenamiento: Puedes guardarlo en el refrigerador, en un recipiente cerrado, hasta por 2 semanas. Mezcla o agita antes de usar para integrar los ingredientes.
  5. Suero de mantequilla con yogur: Mezcla ¾ de taza de yogur natural con ¼ de taza de leche.
  6. Suero de mantequilla con cremor tártaro: Mezcla 1 taza de leche entera o leche 2% añádele ¾ de cucharadita (tsp.) de cremor tártaro. Primero disuelve el cremor tártaro en 2 cucharadas (tbsp.) de leche, para que no se hagan grumos; luego añade el resto de la leche.
  7. Para rebozar alimentos: El pollo frito, la milanesa rebozada y los tomates verdes rebozados salen mejor con suero de mantequilla.
  8. Aderezo para ensalada: El delicioso toque ácido y la textura cremosa del aderezo ranch y el aderezo de queso azul vienen del suero de mantequilla.
  9. Pan de soda irlandés: Lo ácido del suero de mantequilla junto con el bicarbonato de sodio es lo que hace que el pan “suba”.

Nutrition

Tamaño de Ración: 0.25taza | Calorías: 38kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 2g | Grasa: 2g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 6mg | Sodio: 26mg | Potasio: 84mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 99IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 69mg | Hierro: 1mg