Cómo Tostar Almendras

Aprende a tostar almendras en pocos minutos en el horno, en el sartén o incluso en el microondas. Ésta es una forma sencilla de resaltar su sabor natural y añadir una textura crujiente.

Course Alacena

Cuisine Estadounidense

Keyword Cómo tostar almendras

Cook Time 15

Total Time 15

Servings tazas

Calories 206kcal

Author Meggan Hill

Ingredients

2 tazas de almendras enteras en rebanadas finas o en hojuelas (ver nota 1)
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla, opcional (ver nota 2)

Instructions

Para tostar almendras en el horno

Precalienta el horno a 325 ℉. Cubre una charola para hornear con papel de aluminio o papel de hornear, para facilitar la limpieza.
Si vas a usar almendras enteras, hornea a 325 ℉ entre 5 y 15 minutos; si vas a usar almendras rebanadas o en hojuelas, hornea a 325 ℉ entre 8 y 12 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se quemen. Los tiempos pueden variar según el horno, así que no apartes la vista de las almendras para evitar que se te quemen.
Sácalas del horno y córtalas si así lo deseas. Puedes guardarlas en un recipiente hermético por 1 semana.

Para tostar almendras en el sartén

En un sartén mediano, a fuego medio bajo, calienta las almendras hasta que se doren y liberen su fragancia. Revuelve ocasionalmente, de unos 3 a 5 minutos.
Sácalas del sartén y pícalas o úsalas como desees. O guárdalas en un contenedor hermético por hasta 1 semana.

Para tostar almendras en el microondas

En un plato que pueda meterse al microondas, extiende las almendras en una sola capa pareja.
Caliéntalas en el microondas en intervalos de 1 minuto, hasta que se doren ligeramente.

Video

Notes

Almendras: El tiempo de cocción depende del método que elijas. ¡Mantén siempre vigiladas las almendras! Pueden quemarse en un instante. No te vayas de la cocina.
Aceite o mantequilla: Para tostar las almendras es opcional usar algún tipo de aceite o grasa; cuando quieres añadir especias y otros ingredientes es muy útil.
Almendras al romero: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras y ½ taza de romero seco. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas la fragancia, por unos 8 minutos.
Almendras al limón y ajo: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva o de mantequilla en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras, ½ cucharadita (tsp) de ralladura de limón y 1 diente de ajo, picado finamente. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
Almendras a la barbecue: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras, ½ cucharadita (tsp) de comino, ⅛ de cucharadita (tsp) de chile en polvo, ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Cayena, una pizca de clavo y ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Jamaica, conocida en inglés como allspice. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
Almendras con especias: Calienta 1 cucharada (tbsp) de mantequilla en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras, 2 cucharadas (tbsp) de azúcar, ½ cucharadita (tsp) canela, ⅛ de cucharadita (tsp) de clavo y ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Jamaica, conocida en inglés como allspice. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
Sugerencias para servir: Las almendras tostadas quedan deliciosas en un biscotti, en galletas linzer, crema de almendra, ensalada de pollo y otras guarniciones, como cuscús y ensalada de col china (bok choy).

Nutrition