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Este sencillo salmón al horno está sazonado con limón amarillo y hierbas, se hornea en papel de aluminio y termina de cocinarse a alta temperatura para que quede crujiente. Casi no requiere hacer nada por anticipado ¡y está listo en 20 minutos o menos!
Table of Contents
Notas sobre los ingredientes
- Salmón: Un filete de salmón equivale a medio salmón o a un “lado” de salmón. Un filete grande pesa entre ½ y 1 kilo.
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 350 grados (°F). Cubre con papel de aluminio una charola de hornear que tenga bordes y rocíala con aceite en aerosol para evitar que se pegue el salmón. Coloca las rebanadas de limón amarillo a la mitad, procurando que formen una capa pareja. Sazona el salmón con sal y pimienta por los dos lados. Colócalo sobre las rebanadas de limón.
- En un recipiente hondo pequeño, bate la mantequilla, la miel, el ajo, el orégano y el tomillo. Vacía la mezcla sobre el salmón. Envuélvelo bien, doblando las orillas del papel de aluminio.
- Hornea hasta que el salmón esté completamente cocido por dentro. Puedes comprobarlo con un termómetro digital culinario para carne. Abre el papel de aluminio y sube la temperatura a modo “asar” (broil, en inglés). Déjalo hasta que la mezcla de la mantequilla se espese y cubra el salmón, unos 2 minutos. La temperatura interna debe ser de 145 grados (°F) en el termómetro digital. Adórnalo con perejil y sirve.
Consejos y modificaciones de la receta
- Porciones: Esta receta rinde para al menos 4 porciones generosas.
- Almacenamiento: Puedes guardar el salmón sobrante (cocido) en el refrigerador por hasta 4 días. Es una gran receta para combinar con quinoa cocida o arroz con brócoli asado.
- Salsa: Puedes omitir las rebanadas de limón amarillo y la mezcla de hierbas frescas y sustituirla por un poco de salsa de mantequilla y limón, salsa teriyaki e incluso salsa holandesa, después de hornear.
Salmón al Horno
Este sencillo salmón al horno está sazonado con limón amarillo y hierbas, se hornea en papel de aluminio y termina de cocinarse en el horno a alta temperatura para que quede crujiente. Casi no requiere que hagas nada por anticipado ¡y está listo en 20 minutos o menos!
Ingredientes
- 1 filete grande salmón (ver nota 1)
- Sal y pimienta recién molida
- 2 limones amarillos cortados en rebanadas finas
- 6 tbsp mantequilla derretida
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 cucharadita tomillo fresco picado
- Perejil fresco picado, para adornar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados (°F). Cubre con papel de aluminio una charola de hornear que tenga bordes y rocíala con aceite en aerosol para evitar que se pegue el salmón.
- Coloca las rebanadas de limón amarillo a la mitad, procurando que formen una capa pareja. Sazona el salmón con sal y pimienta por los dos lados. Colócalo sobre las rebanadas de limón.
- En un recipiente hondo pequeño, bate la mantequilla, la miel, el ajo, el orégano y el tomillo. Vacía la mezcla sobre el salmón. Envuélvelo bien, doblando las orillas del papel de aluminio.
- Hornea hasta que el salmón esté completamente cocido por dentro, entre 12 y 15 minutos.
- Abre el papel de aluminio y sube la temperatura a modo “asar” o a 500 grados (°F) (modo broil, en inglés). Déjalo hasta que la mezcla de la mantequilla se espese y cubra el salmón, unos 2 minutos. La temperatura interna debe ser de 145 grados (°F) en el termómetro digital. Adórnalo con perejil y sirve.
Notas
- Salmón: Un filete de salmón equivale a medio salmón o a un “lado” de salmón. Un filete grande pesa entre ½ y 1 kilo.
- Porciones: Esta receta rinde para al menos 4 porciones generosas.
- Almacenamiento: Puedes guardar el salmón sobrante (cocido) en el refrigerador por hasta 4 días. Es una gran receta para combinar con quinoa cocida o arroz con brócoli asado.
- Salsa: Puedes omitir las rebanadas de limón amarillo y la mezcla de hierbas frescas y sustituirla por un poco de salsa de mantequilla y limón, salsa teriyaki e incluso salsa holandesa, después de hornear.
Nutrición
Tamaño de Ración: 1porciónCalorías: 171kcalCarbohidratos: 6gProteína: 1gGrasa: 17gGrasa Saturada: 11gGrasa Polisaturada: 1gGrasa Monosaturada: 4gGrasa Trans: 1gColesterol: 45mgSodio: 137mgPotasio: 94mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 553IUVitamina C: 30mgCalcio: 28mgHierro: 1mg
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Es la primera vez que cocino salmón, con esta receta me quedo super rico, aparte rápido, sencillo y fácil, muchas gracias por compartir la receta.