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Aprende a tostar almendras en pocos minutos en el horno, en el sartén o incluso en el microondas. Ésta es una forma sencilla de resaltar su sabor natural y añadir una textura crujiente.
Table of Contents
Notas sobre los ingredientes
- Almendras: El tiempo de cocción depende del método que elijas. ¡Mantén siempre vigiladas las almendras! Pueden quemarse en un instante. No te vayas de la cocina.
- Aceite o mantequilla: Para tostar las almendras es opcional usar algún tipo de aceite o grasa; cuando quieres añadir especias y otros ingredientes es muy útil.
Instrucciones
- Almendras enteras: Hornea a 325 ℉ entre 5 y 15 minutos.
- Almendras en rebanadas finas: Hornea a 325 ℉ entre 5 y 10 minutos.
- Almendras en hojuelas finas: Hornea a 325 ℉ entre 5 y 10 minutos.
Consejos y modificaciones de la receta
- Almendras al romero: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras y ½ taza de romero seco. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas la fragancia, por unos 8 minutos.
- Almendras al limón y ajo: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva o de mantequilla en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras, ½ cucharadita (tsp) de ralladura de limón y 1 diente de ajo, picado finamente. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
- Almendras a la barbecue: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras, ½ cucharadita (tsp) de comino, ⅛ de cucharadita (tsp) de chile en polvo, ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Cayena, una pizca de clavo y ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Jamaica, conocida en inglés como allspice. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
- Almendras con especias: Calienta 1 cucharada (tbsp) de mantequilla en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras, 2 cucharadas (tbsp) de azúcar, ½ cucharadita (tsp) canela, ⅛ de cucharadita (tsp) de clavo y ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Jamaica, conocida en inglés como allspice. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
- Sugerencias para servir: Las almendras tostadas quedan deliciosas en un biscotti, en galletas linzer, crema de almendra, ensalada de pollo y otras guarniciones, como cuscús y ensalada de col china (bok choy).
Cómo Tostar Almendras
Aprende a tostar almendras en pocos minutos en el horno, en el sartén o incluso en el microondas. Ésta es una forma sencilla de resaltar su sabor natural y añadir una textura crujiente.
Ingredientes
- 2 tazas de almendras enteras en rebanadas finas o en hojuelas (ver nota 1)
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla, opcional (ver nota 2)
Instrucciones
Para tostar almendras en el horno
- Precalienta el horno a 325 ℉. Cubre una charola para hornear con papel de aluminio o papel de hornear, para facilitar la limpieza.
- Si vas a usar almendras enteras, hornea a 325 ℉ entre 5 y 15 minutos; si vas a usar almendras rebanadas o en hojuelas, hornea a 325 ℉ entre 8 y 12 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se quemen. Los tiempos pueden variar según el horno, así que no apartes la vista de las almendras para evitar que se te quemen.
- Sácalas del horno y córtalas si así lo deseas. Puedes guardarlas en un recipiente hermético por 1 semana.
Para tostar almendras en el sartén
- En un sartén mediano, a fuego medio bajo, calienta las almendras hasta que se doren y liberen su fragancia. Revuelve ocasionalmente, de unos 3 a 5 minutos.
- Sácalas del sartén y pícalas o úsalas como desees. O guárdalas en un contenedor hermético por hasta 1 semana.
Para tostar almendras en el microondas
- En un plato que pueda meterse al microondas, extiende las almendras en una sola capa pareja.
- Caliéntalas en el microondas en intervalos de 1 minuto, hasta que se doren ligeramente.
Notas
- Almendras: El tiempo de cocción depende del método que elijas. ¡Mantén siempre vigiladas las almendras! Pueden quemarse en un instante. No te vayas de la cocina.
- Aceite o mantequilla: Para tostar las almendras es opcional usar algún tipo de aceite o grasa; cuando quieres añadir especias y otros ingredientes es muy útil.
- Almendras al romero: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras y ½ taza de romero seco. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas la fragancia, por unos 8 minutos.
- Almendras al limón y ajo: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva o de mantequilla en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras, ½ cucharadita (tsp) de ralladura de limón y 1 diente de ajo, picado finamente. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
- Almendras a la barbecue: Calienta 1 cucharada (tbsp) de aceite de oliva en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras, ½ cucharadita (tsp) de comino, ⅛ de cucharadita (tsp) de chile en polvo, ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Cayena, una pizca de clavo y ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Jamaica, conocida en inglés como allspice. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
- Almendras con especias: Calienta 1 cucharada (tbsp) de mantequilla en un sartén de teflón. Añade 2 tazas de almendras, 2 cucharadas (tbsp) de azúcar, ½ cucharadita (tsp) canela, ⅛ de cucharadita (tsp) de clavo y ⅛ de cucharadita (tsp) de pimienta de Jamaica, conocida en inglés como allspice. Calienta a fuego medio bajo hasta que percibas el aroma, por unos 8 minutos.
- Sugerencias para servir: Las almendras tostadas quedan deliciosas en un biscotti, en galletas linzer, crema de almendra, ensalada de pollo y otras guarniciones, como cuscús y ensalada de col china (bok choy).
Nutrición
Tamaño de Ración: 0.25tazaCalorías: 206kcalCarbohidratos: 8gProteína: 8gGrasa: 18gGrasa Saturada: 1gSodio: 1mgPotasio: 252mgFibra: 4gAzúcar: 1gCalcio: 94mgHierro: 1mg
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