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El Agua de Jamaica es una bebida fresca y una de mis favoritas. Se hace a partir de la infusión de flores de Jamaica (un tipo de hibisco). Puedes endulzarla con azúcar o miel. También se puede tomar caliente, como té.
El agua de jamaica es un “agua fresca”, como le llaman en México a todas las bebidas de sabor, casi siempre de frutas o cítricos, que se sirven para acompañar la comida. La de jamaica y la de horchata son las más tradicionales. (Para más inspiración, te recomiendo 8 ideas para aguas de sabor).
El té de hibisco es una bebida sin alcohol que se ha hecho en África, India, Jamaica, México y otras partes de Centroamérica desde hace siglos. Es una infusión de flores de jamaica secas, también conocidas como hibiscos (Hibiscus sabdariffa). Esta bebida tiene un sabor ácido que en algo recuerda al del arándano. Si quieren saber mi opinión, no hay nada más refrescante en un día caluroso de verano que un vaso de agua de jamaica con hielos y limón.
Table of Contents
Ingredientes
De un vistazo: En esta foto puedes ver los ingredientes que vas a necesitar para esta receta.
Para ver las cantidades específicas, por favor ve a la ficha de la receta, abajo.
Notas sobre los ingredientes
- Flor de jamaica: Puedes comprar flor de jamaica seca en paquete en un supermercado de comida internacional o mexicana, si estás en Estados Unidos, o casi en cualquier tienda de alimentos en México. También puedes comprarla en línea. Usa una báscula de cocina para pesar 2 ½ onzas o puedes hacer una aproximación midiendo 1 ½ tazas de la flor seca.
- Azúcar: Añade azúcar al gusto. También puedes endulzarla con miel si lo deseas.
Instrucciones paso a paso
- En una olla mediana, añade 4 tazas de agua y 1 ½ tazas de flor de jamaica seca.
- Cuando hierva el agua, baja el fuego y deja que hierva a fuego bajo hasta que las flores se hayan reblandecido, por unos 15 minutos.
- Cuela el agua con un colador de malla de metal fina. Presiona las flores para extraer todo el líquido que sea posible. Al final tendrás más o menos 3 tazas de agua de jamaica.
- Añade el azúcar y revuelve hasta que se disuelva. Transfiere a una jarra grande y ahí añade las 8 tazas de agua helada restantes.
- Sirve con hielos y una rebanada de limón, si así lo deseas.
Consejos y modificaciones de la receta
- Porciones: Mi receta de agua de jamaica rinde 12 tazas, suficiente para 12 refrescantes porciones de 8 onzas cada una.
- Almacenamiento: Refrigera en un contenedor cerrado por hasta 1 semana.
- Concentrado de jamaica: En México, muchas veces se prepara un concentrado de flor de jamaica que se refrigera y, a la hora de servir, se rebaja con agua al gusto en un vaso con hielos. Si quieres hacerlo de esta manera, omite las 8 tazas de agua adicional; simplemente refrigera el líquido después de colarlo en una jarra pequeña o en una botella de plástico.
- Sin azúcar: Puedes omitir el azúcar para que cada quien endulce su agua con la cantidad y el endulzante que desee. El azúcar no se disolverá tan fácilmente en el líquido frío, pero así podrás atender al gusto de cada quien. También puedes hacer el concentrado sin azúcar.
- Agua de Horchata: Revisa la receta de esta clásica bebida de arroz si quieres ofrecer más de una opción.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¡No hay problema! Agregue más agua a la jarra terminada o a su vaso individual hasta alcanzar el nivel deseado de dulzura.
¡Buena idea! Para los mayores de edad, puedes añadirle un caballito de tequila o vodka al agua de jamaica.
Ideas para tu próxima fiesta
Agua de Jamaica
Ingredientes
- 12 tazas de agua (reserva 8)
- 1 1/2 tazas de flor de jamaica seca (2 ½ onzas, ver nota 1)
- 1 taza de azúcar granulada o al gusto (ver nota 2)
- Limón y hielo para servir, al gusto
Instrucciones
- En una olla mediana, añade 4 tazas de agua y 1 ½ tazas de flor de jamaica seca. Cuando hierva el agua, baja el fuego y deja que hierva a fuego bajo hasta que las flores se hayan reblandecido, por unos 15 minutos.
- Cuela el agua con un colador de malla de metal fina. Presiona las flores para extraer todo el líquido que sea posible. Al final tendrás más o menos 3 tazas de agua de jamaica.
- Añade el azúcar y revuelve hasta que se disuelva. Transfiere a una jarra grande y ahí añade las 8 tazas de agua helada restantes. Sirve con hielos y una rebanada de limón, si así lo deseas.
Notas
- Flor de jamaica: Puedes comprar flor de jamaica seca en paquete en un supermercado de comida internacional o mexicana, si estás en Estados Unidos, o casi en cualquier tienda de alimentos en México. También puedes comprarla en línea. Usa una báscula de cocina para pesar 2 ½ onzas o puedes hacer una aproximación midiendo 1 ½ tazas de la flor seca.
- Azúcar: Añade azúcar al gusto. También puedes endulzarla con miel si lo deseas.
- Porciones: Mi receta de agua de jamaica rinde 12 tazas, suficiente para 12 refrescantes porciones de 8 onzas cada una.
- Almacenamiento: Refrigera en un contenedor cerrado por hasta 1 semana.
