Agua de Horchata

El agua de horchata es una bebida dulce y cremosa que se toma en muchos países de América Latina. Esta versión es mexicana y es muy refrescante para acompañar tacos, burritos y fajitas.

Notas sobre los ingredientes

• Agua: para ahorrar tiempo en el primer remojo, usa 3 tazas de agua hirviendo y reduce el tiempo de remojo a 1 hora.
• Canela: puedes sustituir ½ cucharadita (teaspoon) de canela molida por las rajas de canela o añadir al gusto al final.

Instrucciones paso a paso

1. En un recipiente hondo mediano añade el agua, el arroz y las rajas de canela. Deja remojar por dos horas. Vierte la mezcla en una licuadora y licúa hasta que quede una mezcla homogénea (no quites las rajas de canela).

2. Cuela la mezcla con un colador de malla fina. Añade leche condensada endulzada, vainilla y las 2 tazas de agua restante. Sírvela con hielo o déjala en el refrigerador con anticipación para que esté fría a la hora de servir. 

Consejos y modificaciones de la receta

• Porciones: Esta receta rinde para 6 (1 taza) porciones
• Almacenamiento: puedes guardarla cubierta en el refrigerador por hasta 4 días
• Prepara antes: el arroz puede dejarse a remojar durante 12 horas en el refrigerador
• Horchata con avena: puedes sustituir el arroz por 1 taza de avena. Ésta es otra forma de preparación que también se usa en México.

Agua de horchata

Autora Meggan Hill

El agua de horchata es una bebida dulce y cremosa hecha a base de arroz que se toma en muchos países de América Latina. Esta versión es mexicana y es increíble para acompañar tacos, burritos y fajitas.

Cook Time 2 hours hrs 10 minutes mins

Total Time 2 hours hrs 10 minutes mins

Servings 6 porciones (de 1 taza cada uno)

Course Bebidas

Cuisine Mexicana

Calorías 340

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Ingredientes 

• ▢ 5 tazas de agua por separado (ver nota 1)
• ▢ 1 taza de arroz blanco de grano largo
• ▢ 2 rajas de canela en trozos
• ▢ 14 onzas de leche condensada endulzada
• ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones 

• En un recipiente hondo mediano añade el agua, el arroz y las rajas de canela. Deja remojar por dos horas. Vierte la mezcla en una licuadora y licúa hasta que quede una mezcla homogénea (no quites las rajas de canela).
• Cuela la mezcla con un colador de malla fina. Añade leche condensada endulzada, vainilla y las 2 tazas de agua restante. Sírvela con hielo o déjala en el refrigerador con anticipación para que esté fría a la hora de servir.

Notas

1. Agua: para ahorrar tiempo en el primer remojo, usa 3 tazas de agua hirviendo y reduce el tiempo de remojo a 1 hora.
2. Canela: puedes sustituir ½ cucharadita de canela molida por las rajas de canela o añadir al gusto al final.
3. Porciones: Esta receta rinde para 6 (1 taza) porciones
4. Almacenamiento: puedes guardarla cubierta en el refrigerador por hasta 4 días
5. Prepara antes: el arroz puede dejarse a remojar durante 12 horas en el refrigerador
6. Horchata con avena: puedes sustituir el arroz por 1 taza de avena. Ésta es otra forma de preparación que también se usa en México.

Nutrition

Tamaño de Ración: 1tazaCalorías: 340kcalCarbohidratos: 62gProteína: 7gGrasa: 6gGrasa Saturada: 4gGrasa Polisaturada: 0.3gGrasa Monosaturada: 2gColesterol: 22mgSodio: 96mgPotasio: 292mgFibra: 1gAzúcar: 37gVitamina A: 180IUVitamina C: 2mgCalcio: 215mgHierro: 0.5mg

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